近日，揭阳市市场监督管理局召开揭阳市2025年度农业类市级地方标准立项论证评估会，香揭西大项论包含《大洋炒茶种植加工技术规程》在内的茶技7个揭阳市特色农业类地方标准计划项目顺利通过论证评估。

评估会现场

《大洋炒茶种植加工技术规程》由揭阳市揭西县茶业协会提出，揭西县茶业协会、过揭估广东省农业科学院茶叶研究所、准立证评揭阳市食品检验所、云雾洋炒阳市揭西县农业农村局及多家茶叶企业、大洋合作社共同起草，飘新详细阐明了大洋炒茶的香揭西大项论品种选择、茶树种植管理、茶技茶叶加工、术通包装等各方面要求，过揭估将为大洋炒茶的生产打造一份标准化“模板”。

大洋炒茶是揭阳市揭西县特色农产品，以揭西县五经富镇大洋片区种植的高香乌龙茶品种为原料，通过摊青、杀青、揉捻、炒制、烘焙等工艺加工而成。因其选料讲究、制作精细，味道浓郁悠长，备受消费者喜爱。

揭西大洋茶园

近年来，伴随大洋炒茶的品牌知名度、市场占有率不断提升，其产业规模逐步扩大，但种植、加工过程中的不规范现象也日益凸显。部分茶农因缺乏施肥、病虫害防治等操作上的科学指导，生产出的茶叶产量不稳、品质参差，同时，不同厂家的加工工艺参数和流程差异较大，进一步加剧了品质波动，这些问题影响了大洋炒茶品牌形象，长此以往将对产业可持续发展造成不利影响。

据揭西县茶业协会党支部书记曾杨正介绍，《大洋炒茶种植加工技术规程》将对进一步保障大洋炒茶产品质量、提升大洋炒茶产业竞争力、推动大洋炒茶行业发展以及传承揭西大洋茶文化等起到重要作用。

“只有制定标准化、规范化的种植和加工技术规程，才能保证大洋炒茶的品质稳定，提高市场竞争力，促进产业的可持续发展。”曾杨正表示，在此背景下，《大洋炒茶种植加工技术规程》应运而生。

大洋炒茶

《大洋炒茶种植加工技术规程》顺利通过论证评估后，还将面向社会公开征求意见、收集反馈进行修改完善，并再次提交专家组进行技术审查、形成报批稿，最终由揭阳市市场监督管理局批准、正式发布。

曾杨正介绍，后期揭西县茶业协会将邀请省农科院等专家开展讲座，详细讲解和示范该技术规程中的内容，让茶叶种植户、加工企业等熟悉掌握各项要求。同时，通过发放宣传资料、举办现场观摩会等形式，广泛宣传技术规程的重要性。

揭西县农业农村局、揭西县茶业协会将加强对大洋炒茶种植和加工过程的监督检查，确保茶农和企业按照技术规程进行生产操作，对不符合标准的行为及时进行纠正和指导，保障技术规程的有效实施。

“该技术规程还会在后续实践中持续补充完善。”曾杨正表示，当地将会根据实际情况，定期对技术规程进行评估和修订，使其能够更好地适应产业发展需求，同时也鼓励企业与科研机构合作，开展技术创新和应用推广，不断提升大洋炒茶的种植加工水平。

采写：南方农村报记者曹童童